南安新聞網 >> 熱門資訊 >> 健康  >> 正文
 
 
警惕!千萬要慎吃的7種風險食品
2012-12-06 08:19:24                來源: MSN中文網

????1.芽菜。危險因素:芽菜生長的環境最利于有害細菌的滋生。解決辦法:唯一能保證安全的方法是烹調。專家建議將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。

????2.雞蛋。危險因素:感染因子是在雞蛋里面,唯一根除細菌的方法就是將雞蛋煮熟。解決辦法:不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全,你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細菌,你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。

????3.牛肉餡。危險因素:吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險,因為它被用手握的可能性更大,絞成肉餡后,它的表面更大,藏匿細菌更多。解決辦法: 唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。

????4.包裝好的綠色蔬菜。危險因素:包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。其中規模最大的疾病暴發之一是2006年的大腸桿菌暴發,與成包的菠菜有關,導致199人患病,3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣,動物糞便滲透到水中或者土壤中,或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數情況下,水并不能洗掉這些危險。解決辦法:卷心菜外面的葉子更可能被污染,因此,摘掉葉子,洗手,然后再準備其余的部分。

????5.壽司。危險因素:壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲,例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全, 但是,蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。解決辦法:魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘,可殺死魚中的任何寄生蟲。但是,那就不是壽司了。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦,在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。

????6.生雞肉。危險因素:生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風險因素不是吃雞肉,而是在準備做雞肉時被交叉感染。解決辦法:處理生雞肉時要特別小心。切過肉后要立即洗干凈刀、菜板、灶臺和你的手,避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時,要將用過的盤子拿回來,吃烤好的雞肉時要換新盤子。

????7.哈密瓜。危險因素:表皮上有很多裂縫,易受細菌污染。哈密瓜的皮內可能存在細菌,一旦將瓜切開,這些細菌就會跑到瓜瓤內。解決辦法:吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌,但是這些都不是最好的解決辦法。你必須小心儲存切開的哈密瓜,因為在室溫下會有大量細菌滋生。因此要將切開的水果放冰箱內。

 
【責任編輯: 肖金陵 】
南安新聞網版權與免責聲明:
① 未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用本網原創作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:南安新聞網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。南安新聞網歡迎各兄弟網站開展平等合作。
② 凡本網注明“來源:XXX(非南安新聞網)”的作品,均轉載自其他媒體,僅代表作者個人觀點,與南安新聞網無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。
③ 如因作品內容、版權和其他問題需要同南安新聞網聯系的,請致電:86375080,或E-mail至:[email protected]
  • 每日播報
  • 深度報道
  • 武榮紀事
  • 精品展播
熱門資訊
南安榕橋開化洞
南安豐州石亭寺石刻
金雞攔河閘
英都寶湖巖
英都仕林梯田
白云寺
 
主辦:中共南安市委宣傳部   電話:86375080    郵箱:[email protected]
南安新聞網 版權所有 [email protected]
本網站所刊登的南安新聞網各種新聞、信息,均為南安新聞網版權所有,未經協議授權,禁止下載使用。
3d预测汇总